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          • 鱖魚百科

          • 鱖魚又名鱖花魚、桂花魚。體高側扁,口大,兩頜,犁骨均具絨毛狀齒,上下頜前部的小齒成犬齒狀;圓鱗甚細小;體側有不規則暗棕色斑塊。僅分布于中國東部平原的江河湖泊.冬季在水深處越冬。

            目錄

            1.生活習性

            平時鱖魚獨居生活,這也是幾乎所有食肉魚的共性。鱖魚對水溫有較強的適應性,在中國南北方的水系里均有分布。鱖魚生活在水清的江河湖泊中的近底層,特別喜歡藏身于水底石塊之后,或繁茂的草叢之中。秋冬水溫低的季節,則潛身于深水處越冬,等到春天水溫回升后,逐漸游到食物豐富的靠近岸水草叢中尋覓食物。鱖魚以夜間活動為主,白天一般臥于石縫、樹根、底坑中,活動較少。鱖魚吃食時十分仔細,吞下魚、蝦以后,會吐出魚刺和蝦殼,只把肉留在腹中。這種獨特的特點,在其他食肉魚類中是不多見的。鱖魚

            2.形態特征

            鱖魚體肥肉厚,高而側扁,口大,端位,口裂略傾斜,上頜骨延伸至眼后緣,下頜稍突出,上、下頜前部的小齒擴大成犬齒狀,眼上側位,前鰓后緣具4~5枚棘,鰓蓋骨后部有2個平扁的棘,圓鱗細小,背鰭長,前部為棘,后部為分枝軟條,身體呈黃綠色,腹部黃白色,體兩側有大小不規則的褐色條紋和鱖魚廣在喜歡棲息于清潔、透明度較好、有微流水的環境中。常鉆入洞穴石縫中或草叢內,夜間喜出來覓食,冬季潛入深水處。鱖魚為典型的肉食性魚類,喜食活餌料,常吞食超過自身長度的鰱魚、青魚、團頭魴、鳊、細鱗斜頜鲴等活魚苗。在生長的不同階段,其攝食對象有所不同。全長15厘米以下的鱖魚喜食蝦類及小型的魚等,25厘米以上則喜食較大型魚類鳊、鯉等。長扁圓,尖頭,大嘴,大眼,體青果綠色帶,體側有不規則的花黑斑點,小細鱗,截形,前半部為硬棘且有毒素,后半部為軟條。肉質細嫩豐滿,肥厚鮮美,內部無膽,少刺而著稱,故為魚種之上品。。另有人將其比成天上的,說明風味的確不凡它肉多刺少,肉潔白細嫩,呈蒜瓣狀,肉實而味鮮美。鱖魚是典型的魚類,性兇猛。剛從魚卵中孵化出的鱖魚苗就以別種魚苗為食。成魚撲食的對象,主要是一些經濟價值不大的小型魚類。與它的食性相適應,它的嘴長在端位,并且很大,下頷突出,上、下頜骨上有許多犬狀齒,幾乎占居整個背部,前部有12個鋒利的硬刺,有3個硬刺;魚體色為較鮮艷的黃色,并有許多不規則的黑色斑紋;鱗細小,圓形它利用身上的花紋為保護色。

            鱖魚屬于分類學中的脂科魚類。鱖魚身體側扁,背部隆起,身體較厚;尖頭,口裂大且上位,略呈傾斜狀,下頜向前突出,上頜骨延伸至眼的后緣。在上下頜骨和口蓋骨上均長有大小不等的鋒利牙齒,前鰓蓋骨后緣鋸齒狀,下緣有4~5個大棘,鰓蓋后緣有1~2個扁平的棘;鱖魚的鱗圓而細小,體色為棕黃色,較鮮艷,分布許多不規則斑塊。通常自吻端穿過眼部至背鰭前下方有一棕黑色或紅褐色條紋。第6~7背棘下有一暗棕色橫帶。背鰭、尾鰭、臀鰭上都有2~4條棕色圓斑連成條帶。背鰭發達,前部為硬刺,后部高大且圓。胸鰭、臀鰭、尾鰭均呈圓形。它的腹鰭、臀鰭前部都長有鋒利的硬骨刺,是黑龍江中最美麗的一種魚。它嘴大牙利,身寬尾短,游動起來五彩斑斕,背鰭狀如抻開的皇冠,鰭骨鋒利如刀戟,比戰場上披掛齊全的一員戰將了,長相威猛瀟灑,英俊瀟灑,雄健無敵。難怪它在水里橫沖直撞,有一股勢不可擋的霸氣。

            3.分布范圍

            僅分布于中國東部平原的江河湖泊.冬季在水深處越冬。

            4.養殖技術

            魚苗培育
            孵化出膜的魚苗身體纖細柔嫩,體長僅3~ 4毫米,如將尚未進食的魚苗放到池塘里培育,成活率極低,甚至會全部死亡。為提高成活率 ,一般都采用孵化缸流水培育魚苗。其容水量為350~ 400公斤的孵化缸可放剛出膜5天內的魚苗 500尾 ,水的流速要比孵化時小。魚苗進食的選擇性很強 ,一般投喂剛出膜的團頭魴或其它魚苗作為開口餌料(能否吃進第一尾魚苗 ,是鰲花魚苗能否培育 成功的關鍵),進食初期每天只吞食1~ 2尾魚苗,以后陸續增加到每天5~ 6尾。經5~ 7天的飼養,鰲花魚苗即可長到“西瓜子”大小,體表出現黑色素。1 4日齡的鰲花魚苗 ,每天可食15~ 20尾魚苗。在孵化缸中飼養時發現,在無其它魚苗供食時 .鰲花魚苗會互相吞食。因此,在這期間要喂足夠的適口“餌料魚”。
            魚種培育
            池塘條件養殖鱖魚的池塘要求沙質底,淤泥少,面積2~3畝,水深1.5米以上,排灌方便,水質清淡、不混濁,無污水流入,并有少量沉水性水草的魚池。新開池要視土質而定,酸性池及池水易混濁的池不適宜飼養鱖魚。
            2、池塘準備和飼料魚的培育:
            ⑴在四月五日用生石灰清塘,在四月十日前后在池的四角堆放草肥,(如池底肥度較好可不施肥)并加注新水0.8~1.0米培育水質,以培育飼料魚的天然餌料。
            ⑵飼料魚一般為鯽魚苗。在四月十五日前后,將附有鯽魚卵的魚巢(浮把)放入塘中進行孵化,魚苗密度一般每畝控制在50萬左右。魚卵可分2~3批放入,每批間隔一天,如1-3-5。這樣可兼顧規格不齊的鱖魚苗均有適口餌料。
            ⑶用控制飼料投喂量的方法來制飼料魚的規格。一般放養規格為2公分左右的鱖魚苗,飼料魚規格可控制在1.2公分左右。
            3、鱖魚苗的放養與培育:
            ⑴鱖魚苗放入前一天,加水10公分(如水質濃可換去1/3)。
            ⑵鱖魚苗放養密度為4000尾/畝左右。
            ⑶檢查池中飼料魚的密度,及時補充適口的飼料魚。
            ⑷注意水質變化和天氣狀況,水質不良及時換水。
            ⑸病害防治:主要為斜管蟲、車輪蟲等纖毛蟲,指環蟲發病率較低。
             

            5.營養價值

            1.鱖魚含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素,肉質細嫩,極易消化,對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說,吃鱖魚既能補虛,又不必擔心消化困難。
            2.吃鱖魚有“癆蟲”的作用,也就是說有利于肺結核病人的康復。
            3.鱖魚肉的熱量不高,而且富含抗氧化成分,對于貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇。
             

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